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Livraison réfrigérée de produits carnés

A/ Transport par colis réfrigérés AirLiner en toute sécurité

Thermosensibles et fragiles, les produits carnés nécessitent des conditions de transport particulièrement fiables : La société Ma Boucherie Chevaline a choisi un emballage isotherme parfaitement adapté : L’AirLiner.

1-L’AirLiner qu’est-ce que c’est ?

L’AirLiner est un film isolant gonflable, il se compose de deux films entre lesquels se déploie une structure en nid d’abeille aluminisée qui bloque la transmission de frigories ou de calories en minimisant la radiation, la convection et la conduction, ce qui assure une puissante isolation.

Cette enveloppe gonflable de technologie innovante, maintient votre viande à température et à l’abri des chocs du transport. Vos produits conservent ainsi l’aspect et la saveur d’origine. L’AirLiner garantit la réception de vos produits dans les meilleures conditions !

Colis réfrigéré exclusif Airliner, chaîne du froid respectée (de 0° à +4°) pendant 48H – 100 % garanti breveté.

2-Les avantages de l’AirLiner :

  • Une performance paramétrable
  • Une protection naturelle
  • Une économie sur le transport
  • Une économie de l’espace de stockage
  • Un emballage plus respectueux de l’environnement

 

airliner-conditionnement-fraicheur-boucherie-chevaline

3-Détails supplémentaires

Protection thermique :

  • Puissante barrière aux chocs thermiques, l’Airliner permet une chaine du froid jusqu’à 48h
  • Température moyenne maintenue entre 0°C et +4°C

Protection physique :

  • Structure gonflée en « airbag » qui amortit les chocs durant le transport

Protection environnementale :

  • Technologie Eco-design
  • Impact environnementale inférieur de 50% à celui du polystyrène
  • Composition des films : LDPE et Nylon 6. Conforme à la réglementation relative aux matériaux au contact alimentaire

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B/ Conditionnement sous-vide pour une conservation

optimale

Avant d’être insérées dans le colis AirLiner, toutes les viandes sont sélectionnées et préparées par notre boucher spécialement pour vous le jour de votre commande. Là, elles sont emballées sous vide puis fraîchement livrées dans toute la France sous 24h/48h dans le respect total de la chaîne du froid (garantissant ainsi une conservation parfaite des saveurs et propriétés gustatives).

1-Les avantages de choisir un tel conditionnement

  • Visualisation immédiate des aliments
  • Aspect de fraîcheur garanti
  • Pas de risque de contamination
  • Evite la perte d’humidité des produits
  • Les manipulations successives n’altèrent pas les produits
  • Concentration des parfums
  • Maturation des produits en emballage : augmente la tendreté
  • Ralentit le phénomène de rancissement des graisses

 

2-Détails supplémentaires

L’emballage sous-vide permet aux produits de conserver toutes leurs qualités gustatives. C’est le mode d’emballage et de conservation le plus répandu pour les professionnels, et notamment dans la restauration. C’est le conditionnement le plus pratique car il peut être directement stocké dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Les délais de conservation de la viande une fois mise sous-vide est de 10 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.

Attention ! La viande peut avoir une couleur légèrement foncée ayant été privée d’oxygène. Pour lui redonner sa couleur d’origine, ouvrez le sous-vide 2h avant de cuisiner votre viande.

B/ Modes de livraison de vos colis viande

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