Bavette de Boeuf
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Bavette de Boeuf

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Aperçu rapide

La bavette de boeuf est une partie du surlonge, un morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse et goûteuse. La bavette est l’un des morceaux du boeuf le plus gouteux.

25.80 TTC

Description du produit

La texture de la bavette de boeuf veut que sa cuisson soit faite à la main très chaude pendant quelques minutes de chaque côté, laissant le cœur de la viande cru (bleue, ou saignante). Sa texture filandreuse devient dure si la viande est à point. Ce morceau de viande est considéré comme l’un des plus goûteux du bœuf.

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