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Braisé de Boeuf

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Aperçu rapide

Notre boucher sélectionne pour vous les meilleurs morceaux du boeuf pour réaliser un délicieux braiser de boeuf.

15.80 TTC

Description du produit

Une fois le colis reçus il ne vous reste plus qu’à : Faire dorer votre braisé de boeuf pour caraméliser les sucs de la viande. Cette réaction est plus couramment appelée réaction Maillard.
Ensuite, couvrir de liquide en veillant à ne pas dépasser les trois-quarts de l’épaisseur de la viande (pour ne pas mijoter la viande mais la braiser). Puis poursuivre la cuisson à feux doux, au four ou sur le feu tant que la casserole est couverte.

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