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Rôti Quasi de Veau

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Aperçu rapide

Le quasi de veau vous séduira par sa saveur particulière, une chair très tendre.
C’est un des morceaux les plus maigres du veau.

26.80 TTC

Description du produit

Le rôti quasi de veau correspond au muscle fessier (situé entre la cuisse et la région lombaire). C’est une source de protéines bien assimilées par l’organisme. La viande de veau est riche en eau, et doit par conséquent, être saisie à feu vif, puis cuite à feu doux. Le temps de cuisson doit être court, sinon la chair fine et parfumée devient dure et sèche.

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